Mielchens Schoko-Kirsch-Marmelade
1 kg Kirschen waschen, entkernen und Stiele entfernen,
in einem Topf mit 500 g Gelierzucker 2:1 mischen
Früchte nach Belieben mehr oder weniger stark pürieren
100 g dunkle Schokolade hineinraspeln
1-2 Stangen Zimt hinzufügen, eine längs eingeritzte Vanilleschote dazugeben sowie 2 TL Zitronensaft
Alles unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten sprudelnd kochen. (Gelierprobe nicht vergessen)
Marmelade dann sofort in die Gläser füllen (Zimtstange und Vanilleschote herausnehmen – sie können aber auch in der
Marmelade belassen werden, das sieht in größeren Gläsern schön aus und schmeckt später sehr intensiv), zuschrauben und für 5 Minuten auf den Deckel stellen. Dann umdrehen und kalt werden
lassen.